簡単に作れる、定番【昆布の佃煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
手軽なきざみ昆布と、旨味の為の干し椎茸で簡単に出来る『昆布の佃煮』です。
このレシピの生い立ち
コレが大好きな息子が、そんなに食べるの⁈と言うほどご飯と一緒にモリモリ食べる佃煮なんです。
出汁用の分厚い昆布で作ると硬い。大きな昆布を細かく切るのは大変。という事で、きざみ昆布は手軽で本当に助かります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水と少量の砂糖（分量外）と椎茸を加えて、ラップで落とし蓋をして3時間程戻す。
- 2
昆布は水に5分晒して水洗いし、ザルにあげる。
- 3
1の椎茸の水気を軽く絞り、薄切りにする。
-
- 4
小鍋に●・3を加えて加熱する。
-
- 5
煮立ったら2を加えて、たまに混ぜながら水分がほぼ無くなるまで煮詰める。
-
- 6
火を止めて白炒りごまを加える。
-
コツ・ポイント
暫く置くと味が馴染み美味しくなります。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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