椎茸と昆布の佃煮☆

まーこ1210's cooksnap of when they made 椎茸と昆布の佃煮☆.
フーミン✩'s cooksnap of when they made 椎茸と昆布の佃煮☆.
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Risoa 51
Risoa 51 @cook_40043700

昆布と干し椎茸を甘辛く佃煮にしました♪
作っておいて朝食の１品に添えてね☆
このレシピの生い立ち
ごはんのおともに♪ヘルシーな１品です＾＾ｖ

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材料

  1. 干し椎茸 ２０ｇ
  2. 昆布（切り昆布でも） ４０ｇ
  3. 生姜 １かけ
  4. 油（サラダ油またはゴマ油） 大さじ１
  5. 醤油 大さじ４
  6. 砂糖 大さじ４～５
  7. 干し椎茸の戻し汁 適量

作り方

  1. 1

    昆布はさっと洗う。干し椎茸、昆布はそれぞれ別々に水で戻しておく。

  2. 2

    戻した干し椎茸は石づきをとり、昆布、生姜すべて千切りにする。

  3. 3

    鍋に油を熱し、生姜を炒める。香りがでたら椎茸、昆布を入れて油が全体に回ったら干し椎茸の戻し汁をひたひたくらいに入れる。

  4. 4

    ３に砂糖と醤油を入れ、中火で１５～２０分くらい煮る。汁気が無くなってくるので様子を見ながら汁が少し残るくらいで火を止める

  5. 5

    冷める間に味がしみるので冷ましてから器にもる。お好みでゴマや唐辛子をふってね♪

  6. 6

    rakuenさんが巻き寿司に入れてくれたそうです！素敵なアイディアに感動！ありがとう！

  7. 7

    2011.9.29話題入りしました！作って下さった皆様どうもありがとう♪

コツ・ポイント

昆布は戻してから切ってもいいし、切るのが苦手な方は乾燥状態でキッチンバサミで細く切ってから水で戻す方法をとってもいいと思います。昆布のだし汁はお味噌汁や煮物に使ってね♪

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レシピ作者

Risoa 51
Risoa 51 @cook_40043700
に公開
はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿
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