サグパニール
横浜市 @city_of_yokohama
ほうれんそうがほぼ１束ペロリと食べられちゃいます！
このレシピの生い立ち
本来食べられるのに捨てられている「食品ロス」を減らすため、ご家庭にある野菜を『まるごと』使い切ることがコンセプトのレシピ集第三弾です。（「まるごと旬野菜～使い切りレシピ３～冬春編」、資源循環局３Ｒ推進課）
サグパニール
ほうれんそうがほぼ１束ペロリと食べられちゃいます！
このレシピの生い立ち
本来食べられるのに捨てられている「食品ロス」を減らすため、ご家庭にある野菜を『まるごと』使い切ることがコンセプトのレシピ集第三弾です。（「まるごと旬野菜～使い切りレシピ３～冬春編」、資源循環局３Ｒ推進課）
作り方
- 1
ほうれんそうは熱湯で約２分ゆでてから冷まし、あら熱がとれたら水(約100ml)を入れてミキサーで滑らかなペーストにする。
- 2
鶏肉はひと口大に切る。
- 3
鍋にサラダ油を入れ、たまねぎと塩を入れて中火で焦がさないように炒める(焦げそうになったら水少々を入れる)。
- 4
きつね色になったら鶏肉、にんにく、しょうがを加えて炒め、酒を加える。
- 5
鶏肉に火が通ったら１のほうれんそうのペーストとカレールーを加え、ひと煮立ちさせる。
- 6
仕上げにバターとトマトの角切りを入れて火を止め、器に盛り、カッテージチーズをのせて完成。
コツ・ポイント
・カレールーの代わりにクミンシード(小さじ１)と和唐辛子(１本分)をたまねぎを入れる前に鶏肉等と一緒に炒め、最後にカレー粉(大さじ２)を入れると本格的な香りに。
・トッピングに砕いたカシューナッツやしょうがの千切りを入れるとグレードアップ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20195474
