牛肉とピーマンのウスターソース炒め。

クックIT9OT1☆'s cooksnap of when they made 牛肉とピーマンのウスターソース炒め。.
まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

カンタン&シンプルで、どこか懐かしい馴染みのある味。牛肉は国産牛の切り落としを使ってます。
(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
浅草生まれの親父が昔作ってくれた味です。昭和モダンな洋食を思わせる味が落ち着きます。
(o^^o)♪

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材料

2～4人前
  1. 牛肉 300g
  2. オリーブオイル 小さじ1
  3. バター 20g
  4. ピーマン 2個
  5. 白ワイン 大さじ2
  6. ウスターソース 大さじ1
  7. 塩 適量
  8. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は常温に戻しておきます。フライパンにオリーブオイルとバターを入れて強火にかけます。

  2. 2

    バターが溶け始めたらすぐに牛肉を入れます。ある程度火が通ったら（少し生があってもOK）5mmに切ったピーマンを入れます。

  3. 3

    軽く炒めて混ぜ合わせたら白ワインを入れます。ある程度水分が飛んだらウスターソースを入れて炒めます。

  4. 4

    塩と黒胡椒で味を整えます。
    出来上がり！
    ヽ(^ω^＼)( /^ω^)ﾉ

コツ・ポイント

牛肉は固くならないよう炒め過ぎないように。。
火はずっと強火で一気に仕上げます。
白ワインがない時は、味が少し変わりますが日本酒やチンザノでも大丈夫です。
ごはんが進みます、あと、お酒はNGです、、止まらなくなっちゃうので。(o^^o)♪

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レシピ作者

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
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クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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