無加水鍋でぶりアラの炊き込みご飯

お米は数回水ですすぎ、無加水鍋に入れ、上1.5cmくらいまで水を入れる。そのまま30分程度置く。

ぶりのあら（骨）は軽く水洗いし、水気を切った上で振り塩をし、半時間ほどおく。

お湯を沸かし、ぶりのあらに振りかける。この後さっと水洗いしておく。

丹波シメジは石突きを切り落とし、ほぐしておく。

無加水鍋に昆布つゆを入れる。その上に丹波シメジを加え、さらにぶりアラの骨も載せる。

黒胡椒を加えておく。

蓋をして（蒸気レバーはX）、中火の強めで15分おく。

沸騰しているのを確認し、再び蓋をして（蒸気レバーは○）、中火に落とし、更に15分おく。

火を止め、そのまま更に15分おく。

これで完成。

食べる前にはしゃもじで骨ごと良くかき混ぜ、出来るだけ骨を取っておく（これが結構邪魔くさい）。