すき焼き風煮

豚肩ロースの平切りは、４～５cm幅に切る。

糸こんにゃくは、食べやすい長さに切って下茹でし、焼き豆腐は、２cm程度の角切りにする。

にんじんは、厚めのいちょう、ねぎはななめ、玉ねぎはくし形に切る。

はくさいは２～３cm幅に切り、えのきたけは、石づきをとり食べやすい量にほぐしておく。

鍋をあたためて油をひき、豚肉を炒める。

肉に火が通ったら、にんじん、たまねぎ、はくさいの芯を入れて炒め、酒、水を加えて少し煮る。

野菜がしんなりしてきたら、ねぎ、えのきたけ、はくさいの葉、糸こんにゃく、焼き豆腐を加える。

三温糖、みりんを加えて煮る。
なじんできたらしょうゆを加え煮て味をととのえる。