とりのササミは筋を取り、レンジ対応容器に入れて料理酒をかけてレンジで5分程チンする。チン出来たら、冷水にさらしてほぐす。

オクラは塩をまぶして板ずりしてから、レンジ対応容器に入れて30秒程チンする。粗熱を取る。

胡瓜は斜めにスライスしてから、細切りにする。

大葉は3枚まとめて細切りに、水菜は汚れを落として、3㎝位の長さで切る。粗熱を取ったオクラも1㎝位で切る。

ボウルに分量のめんつゆと水を入れる。梅干し3個は種を取りたたいてから、ボウルに入れて混ぜる。

鍋に水を張り、沸騰させたら素麺を2～3分程茹でる。
茹でたら湯切りして、冷水にさらす。

器に素麺を盛り、具材を乗せていく。真ん中に種を取った梅干しを1粒乗せて、最後に上からつゆをかけて出来上がり。