鮭と野菜のガーリックレモンソテー
食いしん坊ヒロト @cook_40210267
塩鮭をレモンでさっぱり、野菜が進みます。
このレシピの生い立ち
（2018.3.16）キャベツを美味しく、他食材と組み合わせて食べれられるメニューを作りたくてトライしました。
鮭と野菜のガーリックレモンソテー
塩鮭をレモンでさっぱり、野菜が進みます。
このレシピの生い立ち
（2018.3.16）キャベツを美味しく、他食材と組み合わせて食べれられるメニューを作りたくてトライしました。
作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさにザク切りに、玉ねぎはくし切りにし、にんにくとレモンはスライスする。
- 2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ中火で熱し、にんにくは焦げる前に一旦取り出す。
- 3
玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら真ん中に鮭を入れ、白ワインを入れる。キャベツとしめじで覆い、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 4
キャベツがしんなりしてきたら、昆布茶と先ほど取り出したにんにく、レモンを順に入れ混ぜて馴染ませる。鮭は裏返して火を通す。
-
- 5
塩・こしょうで味を整え、盛り付けたら黒こしょうを散らして完成です。
鮭を極力崩さず野菜の上に乗せると見映えもいいです。 -
コツ・ポイント
鮭を崩しながら野菜と一緒に食べるとバッチリです。
レモンの苦味が苦手な方は、ポッカレモンなど果汁のみで作ってください。
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