彩り綺麗！炒り卵入り春雨サラダ！
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
炒り卵を加えて彩りも栄養価もアップ！春雨を茹でた後、水洗いしてぬめりを取っているので作りおきにも！
このレシピの生い立ち
ゆで卵を作り忘れていて、炒り卵で代用してみたら美味しかったので。
彩り綺麗！炒り卵入り春雨サラダ！
炒り卵を加えて彩りも栄養価もアップ！春雨を茹でた後、水洗いしてぬめりを取っているので作りおきにも！
このレシピの生い立ち
ゆで卵を作り忘れていて、炒り卵で代用してみたら美味しかったので。
作り方
- 1
ハムは細切り、きゅうりは斜め薄切りにして塩をもんでおく。
- 2
人参は千切りにし、レンジで加熱しておく。
-
- 3
春雨を茹でたら、水洗いをしてぬめりを取り、食べやすい大きさに切っておく。
- 4
卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜ、フライパンにサラダ油を熱して炒り卵を作る。
- 5
ボールに水気を絞った春雨ときゅうり、切ったハム、加熱した人参、炒り卵を入れて塩コショウを振る。
-
- 6
マヨネーズと酢を混ぜドレッシングを作る。
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- 7
具材にドレッシングを混ぜ合わせたら出来上がり！
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コツ・ポイント
つくりおきにする場合は、春雨同士がくっつかないよう、春雨を茹でた後に水洗いをすると良いです。
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