パティシエが教える絶品シフォンケーキ！
インスタパティシエ @cook_40281798
こんなふわふわしっとりなシフォンケーキは初めて(☆∀☆)と良く言われる秘伝のレシピです♪
ついに公開！！
このレシピの生い立ち
成功すればめちゃくちゃ美味しいシフォンケーキになるので是非お試し下さい(☆∀☆)
パティシエが教える絶品シフォンケーキ！
こんなふわふわしっとりなシフォンケーキは初めて(☆∀☆)と良く言われる秘伝のレシピです♪
ついに公開！！
このレシピの生い立ち
成功すればめちゃくちゃ美味しいシフォンケーキになるので是非お試し下さい(☆∀☆)
作り方
- 1
オーブンを200度に予熱しておく。
- 2
卵黄にグラニュー糖とバニラオイルを加えしっかりしっかり白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
2に水を加え混ぜ、その後サラダ油を糸状に少しずつ加えながら、しっかり泡立て器で混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを2回ふるったものを3に加え、しっかり泡立て器で混ぜる！
- 5
卵白のコシをしっかり切り、メレンゲを作っていく！グラニュー糖は3回に分けて加える。
- 6
最初はビールの泡くらいまで泡立てば一回目のグラニュー糖を加え、その後ボリュームがでてきたら2回目3回目と加えていく。
- 7
しっかり角の立つメレンゲを作り、4に2回に分けて加え、その都度ゴムベラで切りまぜる。
- 8
生地が混ざれば型に流し、軽くふきんなどに叩きつけ空気を抜いた後、170度のオーブンで30分程焼く！
- 9
焼き上がりは逆さまにして冷ます。
コツ・ポイント
メレンゲをしっかりと角がたつまで泡立てる事と、サックリとゴムベラで気泡を潰さないように混ぜることかな(〜‾▽‾)〜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20203622
