残り物野菜で！トマトのスープ
たき630p @cook_40132205
きのこはえのきじゃなくてもいいと思いますし、ブロッコリーや人参などを入れてもいいと思います！お好きな具材で！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので何かできないかと思い作ってみました。
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- 1
玉ねぎをくし切りにし、オリーブオイルで炒める
- 2
えのきだけとほうれん草とウインナー(ベーコンでも◎)を食べやすい大きさに切る。
- 3
玉ねぎがシナっとして来たらえのき、ほうれん草、ウインナーを入れ、軽く火が通るまで炒める。
- 4
だいたい火が通ったら水を加えて煮込む。グツグツしたらカットトマトを入れてさらに煮込む。カットトマトはこれを使いました。
-
- 5
コンソメキューブと塩二つまみ。こしょう少々。味の素一振りを入れて混ぜる。
- 6
全ての具材がトロッとして来たら、牛乳を加え、弱火で5分ほど煮込んで完成！
牛乳を入れるとまろやかになる気がします！ -
コツ・ポイント
特にありません！切って入れて煮込むだけです。
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