秋の行楽弁当に☆さんまのクルクルお寿司♡
秋！美味しい！行楽シーズンのお弁当にも！
子供も大喜びです(*^^*) 家族にも大好評でした♡
このレシピの生い立ち
さんまの時期で安いし美味しい！何か塩焼きや煮つけ以外にないかなぁと思い作りました。
お弁当用は見た目もかわいいし持ち運びも便利でいいと思いますよ〜♡
アプリでひらく作り方
- 1
まず、さんまを三枚におろします。お腹の骨は包丁で削がないで手でやさしく抜くといいです。真ん中の骨もとって下さい。
- 2
骨を取り除いたら、トレーに並べて身の部分に酒と塩をまぶして五分くらい置いておきます！
- 3
その間に酢飯を作ります。ご飯だいたい握れそうな分すし酢を入れて、●のトッピングにはすりごまを、◯は何も入れずにわけます！
- 4
さんまから水分が出てきたら、キッチンペーパーでよく拭き取ります。
- 5
次は片栗粉をとってもうす〜くつけてください！片栗粉をつけたらパンパンとたたくと余分な粉が落とせますっ！
- 6
ではっ！さんまを焼きます☆ごま油をうす〜く行き渡るくらい入れて火にかけます！ 中火ッス☆
- 7
！ポイント！
皮目から焼くんですが、フライパンにのせると身が縮んでしまうので、のせたらすぐ手でおさえて焼いてください。 - 8
そうしたらひっくり返して少し焦げ目がつくまで焼きます。
- 9
火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンに出た油を拭き取ります。 これは絶対！取らないと臭みがでるよぉ〜囧rz
- 10
☆の調味料を混ぜて全部投入！煮詰まってたれがなくなってきたら火を止めて粗熱をとります〜(*^^*)
- 11
粗熱がとれたら、巻き巻き♡ お腹とお腹が重なるようにラップの上にのせます！ラップは少し長めに切ってくださいっ！
-
- 12
●を作るには大葉の千切り、ガリの千切りの順にのせてごま入り酢飯をのせてラップでクルクル、ギュッギュ♡少しきつめに。
- 13
端に余ったラップをクルクル回して横からもギュッとします。 ギュッが甘いと崩れやすいのでしっかりとねっ！
- 14
◯はさんまの上にマヨネーズご飯の順にのせて同じようにラップでクルクルします！
- 15
そして、出来上がり〜♡食べるまでこのまま置いて食べる直前に切ってくださいっ！
-
- 16
秋の行楽お弁当にも。
ラップの横にモールなどをまけばかわいいっ！
半分にだけ切ってそのままかぶりついてもいいし〜♡ -
コツ・ポイント
焼く時には縮んでしまうので必ず押さえつけながら、焼きます！ あとは包む時にしっかりとギュッとすることです( ´ ▽ ` )ﾉ
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