お蕎麦のくるみ味噌つゆ
蕎麦の華 @cook_40116941
くるみ味噌つゆでお蕎麦♪実家あたりではくるみだれも味噌味でもお蕎麦を食べていました。
このレシピの生い立ち
くるみ味噌は実家でよく食べていました。冷たいお蕎麦、うどんにコクがあって好きな味です。
お蕎麦のくるみ味噌つゆ
くるみ味噌つゆでお蕎麦♪実家あたりではくるみだれも味噌味でもお蕎麦を食べていました。
このレシピの生い立ち
くるみ味噌は実家でよく食べていました。冷たいお蕎麦、うどんにコクがあって好きな味です。
作り方
- 1
くるみを焦がさないようにロースト、みりんは煮切っておく。
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- 2
冷ましたくるみ、みりん、マルコメ「液みそ 料亭の味」をミキサーにいれてなめらかになるまでがーっと。
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- 3
なめらかになったら、冷水を入れてがーっと混ぜる。
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- 4
完成！お好みの薬味を添えて冷たいお蕎麦でどうぞ。
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コツ・ポイント
くるみをローストすると香ばしさがUpします。
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