☆簡単!ほんのりヨーグルトババロア☆

kankan84
kankan84 @cook_40251869

甘さ控えめでさっぱりといただけます☆おもてなしにもgoodです☆

このレシピの生い立ち
ヨーグルト風味だけど、ヨーグルトが主張しすぎないババロアを求めて☆

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材料

  1. プレーンヨーグルト 100cc
  2. 卵黄 1個分
  3. 牛乳 200cc
  4. 砂糖 60g
  5. ゼラチン(水30cc) 7g
  6. 生クリーム 200cc
  7. レモン 大さじ1
  8. みかん缶モモ缶など 適量

作り方

  1. 1

    ゼラチンは30ccの水でふやかしておく。

  2. 2

    ボウルにヨーグルトと卵黄を入れて混ぜる。

  3. 3

    鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ溶かす。
    ふやかしたゼラチンも入れ、溶けたら火を止める。

  4. 4

    3の鍋に2とレモン汁を加える。

  5. 5

    鍋底に氷水をあて混ぜながら粗熱をとる。

  6. 6

    生クリームを泡立てる(五分立て)
    とろーんとするくらい

  7. 7

    4と生クリームを合わせる。生クリームを少しずつ加え、均一になるようにまぜる。

  8. 8

    型に流し込む。

  9. 9

    缶詰のフルーツを入れる(みかん、桃など)。
    何も入れずフルーツソースをかけても美味しいです☆

  10. 10

    冷蔵庫で3時間ほど冷やしてできあがり

コツ・ポイント

*ゼラチンはしっかり溶かして残さず入れてくださいね
*ホイップクリームでもできますができれば生クリームの方が美味しいです

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kankan84
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