なめことオクラの和風マヨパスタ、温玉乗せ

ayahi's cooksnap of when they made なめことオクラの和風マヨパスタ、温玉乗せ.
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なめことオクラのネバネバとクリーミーな温玉とマヨネーズが相まって美味しいですよ〜(^^)
このレシピの生い立ち
道の駅で美味しそうな生なめことオクラを手に入れたのでそれらを生かしてパスタを作ってみました。
食材が食材なので普通に和風パスタだとあっさりしすぎるのでマヨネーズと温玉でクリーミーに仕上げてみました。

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材料

１人分
  1. パスタ １人分
  2. 卵 １個
  3. ナメコ 100g
  4. オクラ ３本
  5. ベーコン 50g
  6. ネギ 中くらいの１本
  7. 乾燥ニンニク 適量
  8. 鷹の爪 適量
  9. オリーブオイル 大さじ１〜２
  10. めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
  11. マヨネーズ 適量
  12. 塩コショウ 少々
  13. かつお節 適量
  14. ゴマ 適量
  15. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    温玉を作る。
    作り方は丼に卵を入れて熱湯を卵が浸かるぐらい注ぎ、蓋をして25分から30分放置する。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、乾燥ニンニク、鷹の爪を入れて香りが立ってきたら

  3. 3

    ベーコン、オクラ、なめこを入れて少し炒める。

  4. 4

    そのままだとナメコに火が通りにくいのでパスタの茹で汁をお玉半分ぐらい入れて火を通す。

  5. 5

    刻んだネギを入れて

  6. 6

    茹でたパスタを入れて全体が馴染むまで混ぜて和風だしを入れて良く混ぜて、塩コショウで味を整える。

  7. 7

    良く混ざったら火を止めてマヨネーズをぐるぐるとお好きな量かけて麺に絡ませる。

  8. 8

    お皿に真ん中に穴を開けて装う。

  9. 9

    温玉を割って穴に落とす。温玉完璧〜(^^)

  10. 10

    かつお節、ゴマ、刻み海苔をトッピングして出来上がり〜ヽ(^ω^)ﾉ

コツ・ポイント

温玉は卵の大きさや丼の大きさで半熟具合が異なります。上手くいかなかったら量や時間を調節してみて下さい。

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レシピ作者

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クルマ好きでバイク好きの料理好きオヤヂです(^^;) 早い！安い！簡単！美味い！！がモットーです(^^)
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