超簡単☆お正月だよ！紅白なます♪♪
あけぼしたびと @AkeBoshi
砂糖を惜しげなく使うことでしっかりとした甘い甘酢のなますになります。昆布を入れる事でこく旨になります。塩の量に注意します
このレシピの生い立ち
お正月はこれ！酸っぱいのは嫌！なますは甘いのに限る！っていうレシピで〜す♪♪♪甘〜いなますが食べたくて考えました〜♪♪♪AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
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作り方
- 1
大根の皮を剥いて斜めに切ります。にんじんはせん切りにします。あまり薄すぎない様にしてください。食感が変わります。
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- 2
塩もみ用の塩を入れて混ぜます。
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- 3
約15分間置いて水分を絞ります。
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- 4
水分を絞ったら先にタッパーに入れます。
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- 5
砂糖を先に数回に分けて入れます。
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- 6
酢を入れて砂糖を溶かします。
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- 7
混ぜながら砂糖を入れていきます。
-
- 8
だし昆布を入れて約15分間置きます。
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- 9
塩を入れます。最低でも1時間はつけます。
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- 10
お皿になますをよそって甘〜いこく旨紅白なますのできあがり〜♡
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コツ・ポイント
大根は斜めの輪切りにしてから千切りにするとちょうど良い食感になります。先にタッパーにに入れます。砂糖をを入れてから酢を入れて砂糖を溶かしながら混ぜてください。塩は絶対に入れ過ぎない様にしてください。塩の量を必ず守って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20206295
