うちのスタミナ生姜焼き

yanana
yanana @cook_40102559

ニンニクと生姜がタップリ入ったスタミナたっぷりの生姜焼きです。
育ち盛りの子供達に大ウケ間違いなしです!
このレシピの生い立ち
ニンニクを入れる事により、更に食欲増進する生姜焼きです。
最初は生姜だけだったのが、子供が大きくなるにつれパンチのきいた味付けになりました。
ビールのお供にもどうぞ・・・

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材料

4人分
  1. 豚肩ロース薄切り 240g
  2.  塩、胡椒 少々
  3.  小麦粉 適量
  4. 玉葱 1/2個
  5. A(生姜ダレ)
  6.  生姜(すりおろし) 15g
  7.  にんにく(すりおろし) 1片分
  8.  酒 大さじ3
  9.  みりん 大さじ2
  10.  醤油  大さじ1
  11. 大さじ1×2
  12. キャベツなどの野菜 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を1枚1枚広げ、塩と胡椒をし、小麦粉をはたきます。
    (私は茶こしを使ってササッと小麦粉を振ります。)

  2. 2

    玉葱はスライスしておきます。

  3. 3

    Aの生姜ダレを混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    フライパンに油大さじ1を敷き、①を1枚1枚開いて焼きます。
    両面焼きますが、8割程の焼き加減で皿に取り出します。

  5. 5

    肉が全部焼き終わったら、同じフライパンに油大さじ1を敷き、②の玉葱をしんなりするまで炒めます。

  6. 6

    ④の豚肉をフライパンに戻し入れ、③のタレを回しかけ、お肉に絡めます。

  7. 7

    キャベツなどの野菜を敷き、⑥のお肉を盛り付け、食卓へ・・・
    白いご飯は山盛で・・・

コツ・ポイント

お肉は、ロースでもOKです。
お肉に小麦粉をはたきましょう。この小麦粉がタレのトロミにもなります。

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レシピ作者

yanana
yanana @cook_40102559
に公開
家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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