あんかけ☆里芋の煮物
あいみnキッチン @cook_40127789
あんかけでしっかりとした味に☆ご飯のおかずにピッタリの1品です！
このレシピの生い立ち
急いで煮たので里芋に味がしみておらず、味をつけるために冷蔵庫にあったものであんかけにしました。とても美味しくてそれ以来わざと薄味に煮ています（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、お好きな大きさに切ったら麺つゆで煮ます。
※煮汁は多めに、あんかけにするので薄味にしましょう。 - 2
ピーマンとナスはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブ油をひいたら、ひき肉とナス、ピーマンに軽く塩コショウを振って炒めます。
- 4
ひき肉に火が通り、ナスとピーマンがしんなりしたら里芋の煮汁を入れ、麺つゆを足して濃いめの味付けにします。
- 5
味が整ったら、水溶き片栗粉でトロミを付けます。
- 6
里芋を器に盛り付け、上からあんをかければ完成☆
コツ・ポイント
あんかけにするので、里芋に味がしみていなくても大丈夫☆
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