切干大根ときのこのさっぱりサラダ
ぶにねこAkky @cook_40058134
はりはりの切干大根が新鮮。きのこと野菜もあわさって食物繊維たっぷりヘルシーサラダです。
このレシピの生い立ち
料理教室でシェフから学んだサラダのレシピを参考に、自宅にある材料と味付けでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はさっと洗ってザルにあけておきます。
- 2
きのこは小房にわけ、人参は千切りに。青菜はピーマンも切干大根と同じ形に千切りしておきます。
- 3
ピーマンや青菜は千切りにしたら、塩少々で軽くもんでおきます。
- 4
フライパンに油を熱し、きのこをいれてしばらくそーっとしておきます。
- 5
少し焦げ目がついたら返して、人参を入れ、塩をいれて3分ほどさっと炒めます。
- 6
切干大根を加え、みりんとしょうゆを加えて混ぜたら火を止めます。
- 7
塩もみしたピーマンや青菜と６をさっと混ぜて完成♪
リアクション
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