作り方
- 1
イカは内臓を取り、皮とエンペラも取り除く。
- 2
もち米は洗い、30分水に浸した後、ざるに上げて水気を切っておく。
- 3
玉ねぎはみじん切りにする。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、おろしにんにくを加え、玉ねぎともち米を炒める。
- 5
もち米が少し透明感が出てきたら、バジルのみじん切りを加えサッと炒め、火からおろし、冷ましておく。
- 6
1 のイカに 4 5 を詰め、爪楊枝で止めておく。
- 7
鍋に A を入れて煮立て、 6 のイカを並べて20分間煮る。
- 8
皿に盛り、煮汁を添える。
コツ・ポイント
・イタリア料理で、ゆでたイカにごはんを詰めたものがありますが、生のもち米を使ってみたらどうかなと思い、作ってみました。
・にんにくとバジル、トマト味でイタリア風が出たでしょうか。
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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