マダコの頭の唐揚げ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産マダコの唐揚げです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県でタコと言えばミズダコですが、夏場を中心にマダコも漁獲されています。
浜茹でマダコを使った味付け不要の唐揚げです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボイルしたマダコの頭を用意する。
-
- 2
食べやすい大きさに切り分ける。
-
- 3
全体に片栗粉をまぶす。
-
- 4
160～180度の油で、軽めに揚げる。
-
- 5
油切りする。
-
- 6
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
加熱し過ぎると硬くなるので、表面を揚げる程度で大丈夫です。
浜茹での味の濃いタコの場合は味付け不要ですが、薄い場合はお好みで塩を加えてください。
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