アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は細めのクシ型にカット。
鶏肉は一口大にカットする。 - 2
卵はボールに入れ、全体的に軽く溶き解したら、あとは菜箸で白身を掬って切るように溶き解す。
- 3
フライパンに全ての調味料 & 鶏肉を皮の面を下向きに入れ、玉葱を上に乗せたら中火にかける。
-
- 4
鶏肉・玉葱にほぼ火が通ったら、味の濃さを確認して調整する。その後、卵を2～3周に分けて回し入れる。
-
- 5
※ ④では、卵は全量は使わず、3割程度、ボールに残しておく。
- 6
卵の8割程度に火が通ったら、残りの卵も全て回し入れる。お好みの半熟具合になる少し前に火を止める。
-
- 7
※ ⑧では、フライパンの余熱もあるので、気持ち早めに火を止める。
-
コツ・ポイント
●卵を加える前に味を調整する。
●卵は3割残しておいて、後から加えて半熟の失敗防止！
●フライパンの余熱を考慮して、気持ち早めに火を止める。そうしないと半熟じゃなくなってしまう。
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