油（分量外）とニンニクと花椒、鷹の爪を入れ、香りが出るまで弱火にかける。

ひき肉を入れ、色が変わるまで、炒める。

(この日のお肉は、残っていた豚バラ4枚をミンチにしたものです。)

色が変わったら、豆板醤と、コチュジャンを入れ、肉に混ぜ合わせたら、鶏がらスープを入れて少しの間火にかける。

豆腐を入れ、豆腐があたたかくなるまで火にかける（約5分）。そこに、水溶き片栗粉を入れ、完成。

色味が気になる方は、最後にネギをふってもいいと思います。