いわしのあらだし煮
紗重桂 @cook_40133377
マルコメのコンテスト企画で考案しました。手軽に味噌煮が出来ます。
このレシピの生い立ち
マルコメ液みそ料亭の味あらだしのコンテスト企画
いつもは梅煮で作りますが、あらだしの出汁とも喧嘩せず、生臭さも消えて美味しく出来ました。家族はつゆをオンザライスにして旨い旨いと食べてました。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしをさばいて軽く湯引きして臭みを取ります。
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- 2
1のいわしを鍋に並べ、調味料、生姜を入れて落し蓋、蓋をして中火で5分程煮ます。
-
- 3
火を止め、バスタオルや新聞など、鍋がすっぽり包めるようなもので包み、保温調理
-
- 4
私は4時間ほど放置プレイでしたが、お好みで保温調理してください。
- 5
軽く温めて提供です。ご飯がススム。お弁当にも美味しかったです。
-
コツ・ポイント
放置プレイの保温調理が味染みのコツです。
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