（素材の味！ホクホク！）揚げ里芋
Lifa_moon @cook_40281157
周りの衣がサクサクしてるのに、中はしっとりホクホク。
揚げたてにお塩をつけて食べると最高のおつまみになります。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて衝撃を受けました。再現レシピです。
（素材の味！ホクホク！）揚げ里芋
周りの衣がサクサクしてるのに、中はしっとりホクホク。
揚げたてにお塩をつけて食べると最高のおつまみになります。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて衝撃を受けました。再現レシピです。
作り方
- 1
里芋の皮をむいて、一口サイズに切り、竹串でスッと通るくらいまで茹でます。
（茹でるときはお水から！） -
- 2
流水でぬめりを取って、ボールにあげます。
火傷に注意！ - 3
袋の中に片栗粉を入れ、茹で上がった里芋も投入。シャカシャカ振って全体に片栗粉をまぶします
-
- 4
フライパンに1センチほど油を入れて、温まったら、片栗粉をまぶした里芋を投入します。
-
- 5
※すでに里芋に火が通っているので、衣に火を通すだけ。温度は高めで大丈夫です。
- 6
完成！お塩を少しつけて召し上がれ〜
-
コツ・ポイント
※最初に里芋を茹でるとき、ほんの少し固めでも大丈夫です。
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