春の香り ウドのきんぴら
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
ウドは全部使います。捨てるとこ無し。
春を感じるウドのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
春を感じるウド。きんぴらにしました。ゴボウを加えてもまた美味です☆
春の香り ウドのきんぴら
ウドは全部使います。捨てるとこ無し。
春を感じるウドのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
春を感じるウド。きんぴらにしました。ゴボウを加えてもまた美味です☆
作り方
- 1
ウドは根元、穂先を少々切り落とし、表面のウブ毛を刮げる。
- 2
ウドを斜め切りした後、細切りにし、水に五分ほど浸す。
- 3
フライパンにごま油を熱し、タネを除いて刻んだ唐辛子、水を切ったウドを入れ、醤油、みりんも入れて炒める。
-
- 4
しんなりしたら、削り鰹節を入れて、さっと混ぜ合わせて火を止める。
コツ・ポイント
皮も全部使います。ウブ毛を刮げる程度で(o^^o)唐辛子は中のタネは除いてください。タネがあると辛すぎてしまうかも！
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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