ネギと生姜の癖になる焼きそば

☆はぴすま☆ @cook_40074614
シンプルすぎる焼きそばですが癖になります!カリカリの食感が好きな子供(小4、2)達が6玉ペロリとたいらげるレシピです。
このレシピの生い立ち
薬味が大好きな子供たちにウケるのでは?と作ってみたカリカリ焼きそばです。
作り方
- 1
ネギと生姜はみじん切りにする。
- 2
焼きそばのパッケージに穴を開け、レンジで1分温める。
- 3
フライパンを熱し、ごま油を入れ、生姜を加えて香りを出す。
- 4
焼きそばを入れ、紹興酒を回しかけ、菜箸で麺をほぐす。
- 5
ほぐれたら、オイスターソースを加えて菜箸で全体に混ぜていく。
- 6
麺に焼き色がついてきたらフライパンを返し、少しほぐしてまた、返す。これを5、6回繰り返し全体に焼き色をつける。
- 7
皿に盛り、ネギを振りかける。
コツ・ポイント
作り方6を繰り返す程カリカリになります。お好みで調整してみてください。
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