ネギと生姜の癖になる焼きそば

☆はぴすま☆
☆はぴすま☆ @cook_40074614

シンプルすぎる焼きそばですが癖になります!カリカリの食感が好きな子供(小4、2)達が6玉ペロリとたいらげるレシピです。
このレシピの生い立ち
薬味が大好きな子供たちにウケるのでは?と作ってみたカリカリ焼きそばです。

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材料

2〜3人分
  1. 焼きそば 3玉
  2. ネギ 1\4本
  3. 生姜 3片〜5片
  4. オイスターソース 大さじ1/2
  5. 紹興酒(日本酒でも可) 大さじ1と1/2
  6. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ネギと生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    焼きそばのパッケージに穴を開け、レンジで1分温める。

  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油を入れ、生姜を加えて香りを出す。

  4. 4

    焼きそばを入れ、紹興酒を回しかけ、菜箸で麺をほぐす。

  5. 5

    ほぐれたら、オイスターソースを加えて菜箸で全体に混ぜていく。

  6. 6

    麺に焼き色がついてきたらフライパンを返し、少しほぐしてまた、返す。これを5、6回繰り返し全体に焼き色をつける。

  7. 7

    皿に盛り、ネギを振りかける。

コツ・ポイント

作り方6を繰り返す程カリカリになります。お好みで調整してみてください。

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レシピ作者

☆はぴすま☆
☆はぴすま☆ @cook_40074614
に公開
食べることが大好きで、食べたい物をよく手作りしています。自宅では「はぴすま」という名称でお料理教室とお子様向けのお菓子教室を開き、楽しい日々を送っています。家庭で簡単に美味しくできるお料理やお菓子のレシピを今後も考案していきたいと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。
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