太めでミルクフランスの餡子入り
Miiyasusho @cook_40127699
いつものミルクフランスに餡子を入れてボリュームUP
このレシピの生い立ち
餡子を使い切りたくて投入してみました。無ければ皆さんは市販の餡子缶が良いと思います。
太めでミルクフランスの餡子入り
いつものミルクフランスに餡子を入れてボリュームUP
このレシピの生い立ち
餡子を使い切りたくて投入してみました。無ければ皆さんは市販の餡子缶が良いと思います。
作り方
- 1
材料を計り揃えておく●をHBに入れてスタート。
（ドライイーストは指定の場所に。紅茶葉はダージリンです。 -
- 2
6分割に
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- 3
軽くガスを抜きながら生地を張らせる感じで丸めとじ目もしっかりとめます。硬く絞った布巾をかけ10分ベンチタイム。
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- 4
とじ目を上にして10×13位にのばし上1/3折ります。
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- 5
下を上に重ねます。
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- 6
中央を合わせとじ目をしっかり留めます、端も留めます。
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- 7
手の平でコロコロ転がします。長さが揃う用に6本作ります。長さは好みで。
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- 8
オーブン発酵させます。40℃で30分途中２回。霧吹きをする
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- 9
クープを入れます。好みで！オーブン230℃で余熱し200℃に下げて17分焼きます。
-
- 10
クリームを作ります。柔らかくなったバターにグラニュー糖・練乳を入れしっかり混ぜます。あと餡子を入れます（画像忘れ）
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- 11
餡子を入れなければい普通のミルクフランスになります。
- 12
パンをスライスし餡子クリームを絞ります。出来上がりです。
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コツ・ポイント
少し固めの餡子じゃないと柔らか過ぎてしまうので、ここは好みで！ミルクフランスって普通長い感じだけどコッペパン風な形でも可愛い♡と私は思うんだけど？もはやミルクフランスじゃなかな？
(*☻-☻*)
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