新生姜の甘辛煮
すろーぷがーでん @cook_40136936
甘辛く仕上げてあるので白いご飯はもちろん、卵かけご飯や豚しゃぶの箸休めにぴったり。冷奴との相性も抜群なので是非どうぞ！
このレシピの生い立ち
新生姜のバリエーションを増やしたくて考えたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜はよく洗って皮を剥き、薄くスライスします。写真のように指が透けるくらいの薄さが目安です
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- 2
調味料を全て鍋に入れ、砂糖が溶けるまで軽く煮立たせます
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- 3
調味料が煮立ったら一気に新生姜を加え、弱火で煮込みます
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- 4
時々かき混ぜながら全体が飴色になるまで弱火のまま10分〜12分煮込みます(写真は12分煮込んだもの)
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- 5
最後に火を中火にして2分位煮込み、全体の色が深くなったらできあがりです
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コツ・ポイント
最後に中火にして仕上げる時は焦げやすいので注意してください。焦げると苦味が出てしまうのでできれば火のそばを離れない方がいいかも…
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