小松菜のニンニク、豆板醤、塩麹炒め！
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
小松菜をニンニクと豆板醤で炒めた、ニンニクの効いたピリ辛の食欲の進む1品！塩味も塩麹と鶏がらスープの素でまろやか仕上げ。
このレシピの生い立ち
小松菜をもらったので、青菜の炒め物を作ろうと思い考えました。豆板醤を入れてピリ辛にしました。
塩味も塩麹でまろやかに仕上げました。
小松菜のニンニク、豆板醤、塩麹炒め！
小松菜をニンニクと豆板醤で炒めた、ニンニクの効いたピリ辛の食欲の進む1品！塩味も塩麹と鶏がらスープの素でまろやか仕上げ。
このレシピの生い立ち
小松菜をもらったので、青菜の炒め物を作ろうと思い考えました。豆板醤を入れてピリ辛にしました。
塩味も塩麹でまろやかに仕上げました。
作り方
- 1
小松菜は1番下を切り落とし、5cmの長さで切ります。
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- 2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れ、そこにニンニク、豆板醤を入れて軽く香りをたたせます。
-
- 3
香りがたったら、食べやすい大きさに切った小松菜の茎の部分を先に入れて、1分程度炒めます。
-
- 4
茎を炒めたら、葉の部分、塩麹、さらに鶏がらスープの素を入れて、さっと炒めます。
-
- 5
小松菜が少ししんなりしたら、完成です。
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コツ・ポイント
※はじめに、オリーブオイルでニンニクと豆板醤の香りをたたせるのがポイントです。
※塩味も塩麹を使うことでまろやかになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20217628
