リメイクさつま芋きんとんと蒸し焼きりんご

はるさんの台所 @cook_40056001
おせちの「さつま芋きんとん」のリメイク♪
蒸し焼きにしたりんごの上に絞り出したの。
甘さと酸味のばらんすがいい~☆
このレシピの生い立ち
リンゴの甘煮入りのきんとんを以前作ったことがあって、こんな盛り付けも楽しいかなあと♪
作り方
- 1
りんごは半分に割って、芯をくり抜きます。
芯をくり抜いたくぼみにバターとグラニュー糖を入れます。 - 2
厚手のフライパンに入れてフタをして、リンゴが焦げつかないようアルミホイルを敷き、中火の弱火で25分加熱。
- 3
きんとん用のさつま芋は蒸してマッシュして裏ごします。
みりん、砂糖、バターを入れ、なめらかさは牛乳で調整。 - 4
蒸し焼きのりんごの上にきんとん用のさつま芋を絞り出し、
仕上げに粉糖でおめかしします。
コツ・ポイント
りんごの加熱時間はお好みの加減にしてください。これは、ふにゃっとなる寸前。
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