さつま芋と林檎のポタージュ

uki345
uki345 @cook_40054866

さつま芋の甘さと林檎の酸味がマッチして、どこか懐かしいポタージュに仕上がりました♡
このレシピの生い立ち
さつま芋が余っていたのでポタージュに♬

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材料

2人分
  1. さつま芋 100g
  2. 林檎 1/4個
  3. 豆乳 2カップ
  4. ブイヨン 小1
  5. 塩胡椒 少々
  6. 胡桃 4個

作り方

  1. 1

    さつま芋は蒸してさいの目に、林檎は櫛切りにする。

  2. 2

    ミキサーに1と豆乳を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

  3. 3

    鍋に移しブイヨンを入れて弱火にかけ、ふつふつとしてきたら塩胡椒で味をととのえる。

  4. 4

    器に注ぎ、胡桃を手で潰してのせたら出来上り☆

コツ・ポイント

さつま芋・林檎ともに皮ごと使用していますが、皮を取り除くと黄色く仕上がります。
さつま芋の甘さにより、蜂蜜などで調節してくださいね!

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uki345
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◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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