鴨葱スープの白だしで簡単♪餅無しお雑煮☆
MSTcooking @cook_40094490
鴨から出る旨味＋白だしで簡単仕上げ♪
お餅は～お好みで足してください(・∀・)人(・∀・)
このレシピの生い立ち
いつもと違うお雑煮を～と
今年は大好きな鴨と葱でアレンジしてみました♪
簡単に鴨から出る出汁で～
旨味たっぷりに仕上がりました(・∀・)人(・∀・)
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備①】人参・大根の皮をむき、カットして茹でる
又は
電子レンジで加熱する
- 2
【下準備②】銀杏の殻に割目を入れて、茶封筒に入れて電子レンジで加熱(20個で約1分)
殻、皮をむく
- 3
鍋に水又はお湯・白だし・酒を入れて沸騰させ、鴨肉を入れる
- 4
③に人参・大根・蒲鉾・銀杏・カットした九条ねぎを入れて煮る
- 5
灰汁をとり、鴨に火が通ったら器に盛り付けて完成
コツ・ポイント
鴨肉を煮すぎると旨味も出てしまい硬くなるので
鴨肉に合わせて
他の具材を先に下茹で又は電子レンジで火を通して使用♪
人参・大根・蒲鉾は飾り切りしましたがお好みで♪
餅無しですが…お好みで足してください( ＾∀＾)
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レシピ作者
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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