鶏団子スープ
ダイエットのため、低コストでヘルシーかつお腹にたまるスープを考えてみました。
このレシピの生い立ち
ゴボウがたくさんあったので
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の半分程の水と昆布を入れて1時間ほどおき、それから火にかけ、沸騰してから2分ほどで昆布を取り出し火を止めます
- 2
鶏胸肉、1の昆布と長ネギの緑の部分10cm程をフードプロセッサーにかけてミンチにします
- 3
2に出汁パック、溶き卵を加えて混ぜ、一つにまとまったら冷蔵庫で寝かせます
- 4
3を寝かせている間に野菜を全て切ります。ゴボウ、ニンジンは7ミリ程、長ネギは1センチ程で切りました。
- 5
切った野菜を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。(圧力鍋の場合は厚がかかったら弱火にして5分おいてから火を止めて減圧します)
- 6
5を火にかけている間に寝かせていた3を取り出して丸めていきます。小さじをつかうとやりやすいです
- 7
6を丸めたら5の鍋(沸いた状態)に落としていきます。
- 8
灰汁を取りながら全てに火が通ったことを確認(鶏団子は浮かんできたらOK)したら、醤油とみりん、出汁顆粒を入れます
- 9
味見して、薄ければ調整して完成です
コツ・ポイント
レシピは優しい味付けにしてあるので、お好みで調節してください。鶏団子は鍋でも活躍できますよ
また、鶏肉は多いのでフードプロセッサーで数回に分けてミンチにし、ボウルに移してから捏ねた方がやりやすいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20220658
