黒千石茶
北海道 @Pref_Hokkaido
黒千石大豆を使った、身体にやさしいお茶です。
このレシピの生い立ち
乙部町産の黒千石大豆を使ったレシピです。
黒千石大豆は血管を若返らせる豆と言われていて、ほかの黒大豆よりも、大豆イソフラボン、アントシアニンが豊富ということで、大変注目されています。
黒千石茶
黒千石大豆を使った、身体にやさしいお茶です。
このレシピの生い立ち
乙部町産の黒千石大豆を使ったレシピです。
黒千石大豆は血管を若返らせる豆と言われていて、ほかの黒大豆よりも、大豆イソフラボン、アントシアニンが豊富ということで、大変注目されています。
作り方
- 1
黒千石大豆を軽く洗い、ざるに上げる。（水気は完全に切らなくても大丈夫）
- 2
フライパンに水気が軽く切れた黒千石大豆を入れて、強火で煎る。（焦げるのでちゃんと混ぜる。）
- 3
3分位でパチパチと皮がはじけてくるので、だいたいはじけてきたら、弱火にして2分位煎る。
- 4
煎り終わったら皿に移し熱がとれるまで冷ましておく。
- 5
ティースプーン1杯位の煎った黒千石大豆を湯のみに入れてお湯を注ぐ。
- 6
5分位待てば黒千石茶のできあがり！
コツ・ポイント
出がらしの黒千石はそのまま食べても美味しいです。
お湯は90℃位で、必ず5分待ってください。
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