挽肉入りオムレツ 塩トマト
guzavie @cook_40127434
今、薄荷パンさんの塩トマトを知りました。
いろいろ使ってみたいと思います。
このレシピの生い立ち
塩トマトを初めて知りました。
こんなすごいレシピ、一瞬の流行りで終わって欲しくないと思います。
塩麹のような、伝統調味料になるものだと思います。にんにくが入っているところがすごいなあと思いました。
挽肉入りオムレツ 塩トマト
今、薄荷パンさんの塩トマトを知りました。
いろいろ使ってみたいと思います。
このレシピの生い立ち
塩トマトを初めて知りました。
こんなすごいレシピ、一瞬の流行りで終わって欲しくないと思います。
塩麹のような、伝統調味料になるものだと思います。にんにくが入っているところがすごいなあと思いました。
作り方
- 1
玉葱はみじん切りにしてオイルをひいたフライパンで炒めます。塩トマトを入れ、嵩が減ったら挽肉を入れて炒めます。
-
- 2
胡椒、ナツメグ、オールスパイスの粉を入れます。もし油が出るようだったらキッチンペーパーで拭きます。
- 3
２を取り出して、フライパンを洗います。
- 4
卵を溶き、塩トマトのジュースを小匙１/2杯入れます。
- 5
フライパンに油をいれ、熱くなったら４の卵液を入れて巻ける位の量の２をおいてオムレツにします。
コツ・ポイント
挽肉と玉ねぎを炒めたものを小分けにして冷凍しておくと、お弁当に便利です。
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