手羽先に塩胡椒をして15分くらい置いておくその後プロテインをまぶす【なければ小麦粉で】人参は五ミリ程度の半月切り

小松菜は3センチくらいに切る。長ネギは斜めに薄切り。青いところは、みじん切りにしておく。生姜は薄切り。

干し椎茸は200ccの水で戻しておく。戻し汁も使います。鍋にごま油を熱し手羽先に軽く焼き色をつけます。

３に、長ネギの白い部分、人参、小松菜を入れて炒め、油が回ったら、●を全部加えて20分から30分位煮込む。

最後に醤油と胡椒を加えて出来上がり。