捨てないで!大根と人参の皮の美味サラダ

YAYA★PAN
YAYA★PAN @cook_40129156

混ぜるだけ簡単!
大根と人参の皮を使ってもう1品!
食材を無駄にしない健康サラダです。

このレシピの生い立ち
栄養士のある野菜くずの有効活用です。

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材料

1回量
  1. 大根人参の皮 適量
  2. レーズン 大さじ3〜4
  3. オリーブオイル 小さじ2
  4. 蜂蜜 小さじ1
  5. 少々
  6. 胡椒 少々
  7. ミントの葉 適量

作り方

  1. 1

    水にさらしておいた大根と人参をザルにあげて、水をよく切ります。

  2. 2

    レーズンと調味料を加えてよく混ぜます。

  3. 3

    味が馴染んだら、器に盛りつけます。
    ミントの葉を添えたらできあがりです。

コツ・ポイント

レシピID:20222239 で出た野菜くずで作りました。このレシピと合わせて、一度に二品作れます。
☆レーズンを入れるのは甘味出しと、水を吸わせて水っぽさを解消するためです。
☆冷蔵庫の中で寝かせて、味を馴染ませると美味しくなります。

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レシピ作者

YAYA★PAN
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パンシェルジュマスター1級のyayaです。毎日簡単にちょっとの一手間で、美味しく作れるお料理レシピや、簡単に作れる自家製パンレシピのご紹介をしています。Instagram @yaya.pan
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