【最後の一滴】甘めな麻婆豆腐

能水商店
能水商店 @cook_40123373

あえて子供も向けにしました！食感も楽しめる麻婆豆腐になりました！
このレシピの生い立ち
辛くない麻婆豆腐なので、魚醬の香りが残り、食欲をそそります。

【最後の一滴】甘めな麻婆豆腐

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あえて子供も向けにしました！食感も楽しめる麻婆豆腐になりました！
このレシピの生い立ち
辛くない麻婆豆腐なので、魚醬の香りが残り、食欲をそそります。
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材料

2人分
  1. 豆腐 1/2
  2. もやし 1袋
  3. ひき肉 100g
  4. ごま油 適量
  5. 水 大さじ2
  6. ☆生姜 小さじ2
  7. ☆鶏ガラ 小さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ1
  9. ☆最後の一滴 小さじ1
  10. ☆味噌 大さじ1
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 飾りネギ 適量

作り方

  1. 1

    今回は、「最後の一滴」を使用します。

  2. 2

    豆腐を1cmほどのさいの目切りにする。

  3. 3

    もやしは、食感が残るくらいに粗めのざく切りにする。

  4. 4

    フライパンを熱し、ごま油を引いてひき肉を入れ、色が変わるまで炒める

  5. 5

    フライパンに、①と②と水を入れ、三分ほど煮立てる。

  6. 6

    一旦火を止め、☆の調味料を混ぜ合わす。

  7. 7

    ⑤を加えて大きく混ぜる。再度中火にかけながらとろみをつける。

  8. 8

    豆腐を崩さないように混ぜながら、とろみをつける。

  9. 9

    お皿に盛りつけ、ねぎををちらして完成！！

コツ・ポイント

ピリ辛にしたい場合は、豆板醤またはラー油を適量入れてください！
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新潟県立海洋高等学校における水産加工品の開発から製造・販売までの実習を充実させるために設立された水産会社です。私たち海洋高校生は、学校を飛び出して能水商店の企業活動に関わることで、水揚げされた水産物が加工されて消費者の手に渡るところまでをリアルに学んでいます。このクックパットは開発した魚醤油の使い方を知ってもらうために海洋高校生が料理を作って載せています！
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