主菜になる！ 肉入りきんぴら
アンリガトウ @cook_40138245
主菜になるきんぴらごぼう。
うちのきんぴらより美味しいのに出会ったことがない！
このレシピの生い立ち
祖母直伝のきんぴらごぼうです。
うちのきんぴらほんと美味しくて、体が喜ぶのがわかる！
これがあればご飯何杯でもいけます！
主菜になる！ 肉入りきんぴら
主菜になるきんぴらごぼう。
うちのきんぴらより美味しいのに出会ったことがない！
このレシピの生い立ち
祖母直伝のきんぴらごぼうです。
うちのきんぴらほんと美味しくて、体が喜ぶのがわかる！
これがあればご飯何杯でもいけます！
作り方
- 1
にんじんとごぼうはたわしであらい、削ぎ切りにします。若干粗めでも大丈夫。むしろ食べ応えのあるきんぴらになります。
- 2
ゴマ油をフライパンにいれ、ひき肉を炒めます。お野菜から出る水気で蒸し焼きにする感じなのでほんのり色づくくらいでok
- 3
合挽き肉にうっすら火が通ったら、ごぼうとにんじんをいれて、全体を混ぜ合わせながら炒めます。お肉は赤いうちでも大丈夫。
- 4
2に、軽く洗って水気を切ったつきこんにゃくをいれ、さらに炒めます。
- 5
砂糖をいれ、軽く混ぜ合わせたら醤油を回しかけ、さらに炒めます。焦げやすいので、トング等で下から混ぜ合わせるとよいです。
- 6
器に盛り付けて、上から飾り用のごまを振りかけて出来上がり。ゴマはたっぷりがおすすめ！
コツ・ポイント
食べるのが大人だけなら、鷹の爪を輪切りにして入れるのもおすすめ。実家のレシピは鷹の爪入りなのですが、子どもでも食べられるよう、なしにしています。
砂糖はラカントでもオリゴ糖でもみりんでもつくれます。お好みでどうぞ。ひき肉は合い挽きでも。
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