秋刀魚は頭としっぽ、ワタをとったものをぶつ切りにする。冷凍しておいたものでも可

フライパンに油を敷き、みじん切りの玉ねぎをしんなりするまでよく炒める

トマトをざく切りにして②に投入して蓋をする。

トマトに火が入って水が出てきたら、コンソメキューブを入れて煮る。

コンソメがとけたら一度全体に混ぜ、秋刀魚を投入してさらに煮る。

秋刀魚に火が入ったら、開いて中骨をはずす。

水分が飛んだら塩コショウで味付けしておしまい。