簡単＊旨〜っ！マグロそぼろ♬

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kei_chan4
kei_chan4 @cook_40115471

簡単に出来てアレンジ色々・冷凍保存も出来る肉そぼろに負けない優れ物( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
娘の夕飯にすきみを解凍したのに晩御飯要らないって遅くに連絡が(;_;)次の日、何だか色が悪く成ってるし火を入れて甘辛く家族の好きな味に仕上げてみました♡ホントはちょっと勿体無い気もしたけどね(^^;;

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材料

  1. マグロのすきみ 200g
  2. 生姜 20g
  3. ＊砂糖 大1
  4. ＊酒 大1
  5. ＊みりん 大1
  6. ＊醤油 大3
  7. ＊根こぶだし又は白だし 小1
  8. いりごま 大1
  9. ごま油 小1

作り方

  1. 1

    鍋に生姜のみじん切りと＊印を入れて火にかけ沸騰したらマグロのすきみを入れ菜箸でほぐします(再沸騰したら火は弱火の強め)

  2. 2

    5分程度焦がさない様に混ぜながら煮て、汁気もとんだ所にごま油を入れてさっと混ぜ火を止めいりごまを入れて混ぜれば出来上がり

  3. 3

    備考①みさきマグロセンターマグロ切符で頂いたすきみ200g入り。植物油脂は少し入ってる様です。アラや柵をほぐしてもOK

  4. 4

    備考②旦那ちゃんのそぼろ弁当を作ってみました(^.^)

コツ・ポイント

鮭ほぐしと同じで少しごま油を足すと香り・コクが出て美味しく思います

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つくれぽ (29)

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レシピ作者

kei_chan4
kei_chan4 @cook_40115471
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京都生まれで3人娘がいます。お料理や器・コーヒーが好きで最近は自家製酵母やホシノ天然酵母でパンを焼くのにハマっています。家族の美味しい！の一言に単純に反応する母です♡
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