丸ごとカボチャ♡和の味秋色フィリング♡

ぐち子の千産千消
ぐち子の千産千消 @cook_40070185

丸ごとカボチャを切り分けると美味しい秋のフィリングがトロ〜り♡パーティーなどのおもてなしにもGOODですよ♪♪♪
このレシピの生い立ち
おもてなしやパーティーにも使える一品♡ハロウィンにもどうぞ!NZのクレッグ君が一目惚れした一品です^_^

丸ごとカボチャ♡和の味秋色フィリング♡

丸ごとカボチャを切り分けると美味しい秋のフィリングがトロ〜り♡パーティーなどのおもてなしにもGOODですよ♪♪♪
このレシピの生い立ち
おもてなしやパーティーにも使える一品♡ハロウィンにもどうぞ!NZのクレッグ君が一目惚れした一品です^_^

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材料

  1. カボチャ(今回は直径13cm) 1個
  2. ササミ 2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. しめじ 1パック
  5. エノキ 1パック
  6. 少々
  7. サラダ油 大さじ1
  8. コショウ 適量
  9. バター 大さじ1
  10. 小麦粉 大さじ1
  11. お湯 1〜1.5C
  12. 赤味噌 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    カボチャを洗い、プチナイフでヘタの部分を五角形もしくは六角形にカット。手を切らないように注意して!

  2. 2

    スプーンで中の種とワタを丁寧に取り除く。

  3. 3

    ササミは細かく刻み酒をまぶしておく。みじん切り玉ねぎをサラダ油をひいたフライパンで炒め、色が変わったらササミも加える。

  4. 4

    しめじとエノキを加え、コショウをガリガリ。

  5. 5

    フライパンの端にバターを落とし溶かして全体に行き渡らせ小麦粉を加え少しいためる。

  6. 6

    赤味噌をお湯で溶き加える。

  7. 7

    ポッテリとしたフィリングの完成♪♪♪

  8. 8

    カボチャに8部目位フィリングを詰める。入れ過ぎると噴き出すので注意。カボチャに余裕があれば、キノコ類を追加OK!

  9. 9

    ヘタの蓋をして十字に広げたラップに乗せてぴっちりと覆い、レンチン5〜6分。

  10. 10

    カボチャの大きさにより調理時間は調節して。
    グツグツしてくればOK!5〜6分そのままにして余熱でカボチャを柔らかくする。

  11. 11

    切り分けてお皿に盛り付けて♡出来上がり

コツ・ポイント

カボチャのヘタを切る時に注意。カボチャの大きさによりレンチン時間は調節してください。
フィリングは少し塩辛めにしてますが、お好みで赤味噌の量を。お好きなキノコを入れてくださいね。

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ぐち子の千産千消
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大学を卒業し即親元から離れてしまった貴女に、母の味を伝えたい…クックパッドなら貴女がいつでも母の味に出会える。貴女が何処にいても食べるのに困らないように。そして美味しいお料理の出来る人になってもらいたくて…応援してますよ、これからもずっと
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