里芋のホクホク蒸し焼き

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きむマミー
きむマミー @cook_40069474

旬の里芋をシンプルに蒸し焼きに！タレはお好きな味で〜大人と子供も味付けで次第で食べられます
このレシピの生い立ち
昔、祖父が作っていた里芋焼き。今から旬なので簡単にできるやり方で。
味もバリエーション増やして楽しみます〜

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材料

2人分
  1. 里芋 6個くらい
  2. ごま油 少量
  3. バター 少量
  4. ①海苔佃煮 小さじ1/2
  5. ①マヨネーズ 小さじ1/2
  6. ②鰹節 適量
  7. ②④だし醤油 適量
  8. ②ネギ 適量
  9. ③豚味噌あれば 適量
  10. ③刻み海苔 適量
  11. ④塩

作り方

  1. 1

    里芋を洗って皮のままお皿に置いてラップをしてレンジで加熱する（600Wで5〜6分ほど）

  2. 2

    皮をむいて包丁でつぶす（冷めてたら手でもつぶせます）

  3. 3

    フライパンにごま油を引き、両面に焼き色がつくまで焼く→お皿にのせる（ごま油ベース）

  4. 4

    バターベースの里芋焼き作り。
    バターをひいて里芋を焼く

  5. 5

    お皿にのせる

  6. 6

    たれをのせる①海苔佃煮＋マヨネーズ

  7. 7

    ②刻み海苔＋豚味噌（なければなめ茸やラー油でも）

  8. 8

    ③鰹節＋ネギ＋だし醤油

  9. 9

    ④バター＋だし醤油

  10. 10

    バター＋塩

  11. 11

    お好きなタレで味つけして食べてください〜シンプルな塩が素材の味がして美味しいです

コツ・ポイント

味はもちろんシンプルな塩が美味しいですが、生姜醤油や、ポン酢、ラー油やなめ茸もトッピングにしても美味しいです

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レシピ作者

きむマミー
きむマミー @cook_40069474
に公開
食べるのだいすき3児の母です。料理はついつい目分量…そして大家族で育ったせいか量が多い…これを機に計量しています笑。 元船上コックの祖父の教えが料理の基本になっています。少しでもメニュー選びの参考になれば幸いです。綺麗で映えな写真は取れないですがお許しください〜
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