漬込み不要★マーマレードde生姜焼き
yunachi30 @cook_40061890
生姜焼きのタレの砂糖をマーマレードに代えたら…洋風のおかずになりました♪生姜とマーマレードのほろ苦さがお酒にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
おいしいマーマレードをいただいたので、お料理にも使ってみたくて、いつもの生姜焼きの砂糖をマーマレードに置き換えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に、塩・胡椒で下味をつけ、全体に酒をかけてなじませておく。
- 2
*の調味料をあわせておく。
- 3
フライパンに油(分量外)を少量入れて、中火で豚肉を焼く。
- 4
焼けたお肉から順に裏返し、表面の色が両面とも変わったら、*の調味料を入れる。
- 5
豚肉を数回ひっくり返しながら、調味料を絡めてお皿に盛り付ける。
残った調味料は少し煮詰めてから豚肉にかけて完成♪
コツ・ポイント
覚えやすいように、しょうゆ：お酒：マーマレード＝1:1:1にしていますが、お好みで調整してください。
お肉に火が通る前に調味料とあわせ始め、火が通ったらお皿に取り出すようにするとかたくなりません。
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