チーズでコクUP！ふわっとタラのムニエル

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能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

今が旬のタラ。美味しいこのタラを使ったムニエルですが、ちょっと1つチーズを加えるだけで旨みがUPです。
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたタラ。ムニエルが食べたいと思ったのですが、子供達が好きなチーズを加えて揚げたく、粉チーズをまぶして食べたら最高に美味しかったです。

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材料

  1. タラ 半身
  2. 塩コショウ 少々
  3. 粉チーズ 大さじ2
  4. 薄力粉 大さじ4
  5. バター 10g

作り方

  1. 1

    半身の切り身を食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    裏表に塩コショウを少々する

  3. 3

    粉チーズを裏表にする

  4. 4

    薄力粉をまぶす

  5. 5

    フライパンにバターを乗せ、焦げないように溶かす

  6. 6

    味付けしたタラを乗せて焼いていく。バターが焦げないように注意する

  7. 7

    裏表に焼き目がしっかり付いたら出来上がり！

  8. 8

    【人気ランキング】「鱈のムニエル」の人気検索でトップ10入り　2019/2/28

コツ・ポイント

タラは柔らかい魚なので、ひっくり返すときに崩れないようにフライ返しをつかったり丁寧にひっくり返してくださいね。チーズやバターを使うので、通常のムニエルより少し塩は少な目で！

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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