ひき肉としめじの和風ペペロンチーノ
nyao0328 @cook_40147283
簡単に出来る和風ペペロンチーノです。昆布茶で手軽に旨味をプラス！キノコの種類を変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
火の通りやすいひき肉を使ってスピーディーに仕上げたいと考えました。
ひき肉としめじの和風ペペロンチーノ
簡単に出来る和風ペペロンチーノです。昆布茶で手軽に旨味をプラス！キノコの種類を変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
火の通りやすいひき肉を使ってスピーディーに仕上げたいと考えました。
作り方
- 1
パスタを規定時間マイナス１分で茹で始める
- 2
フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたニンニクを入れて、弱火を入れる
- 3
ニンニクの香りが立ったらひき肉を炒める。全体的に火が通ったらしめじを加えてさらに炒める
- 4
塩コショウ、昆布茶を加えて全体に馴染ませ、味をみて足りなければ塩を加える。細かく切った鷹の爪も加えて混ぜ合わせる
- 5
パスタの茹で汁を大さじ１加えて馴染ませ、茹で上がったパスタをフライパンにうつし良く絡ませる
- 6
お皿に盛り、刻み海苔を飾って完成
コツ・ポイント
パスタと混ぜ合わせる前の調味では少し濃い目にするのが良いです。ひき肉から出る脂の甘味が立ち満腹感が強いので、パスタは少なめでも良い感じです。
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