ビーツと里芋の煮物
Kimidorifk @cook_40171847
これから美味しい里芋とビーツを合わせて和食メニュー。クセもほとんどなくてご飯にあいますよ。
このレシピの生い立ち
洋食に使われることが多いビーツを和のおかずに使えないかな、と思って作ってみました。ほんのりピンクの見た目と、ほのかなビーツの甘みが子供達にも大好評。甘さ控えめで優しい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、水煮さらしてぬめりをとる
ビーツは皮を剥いて乱切りにする - 2
◎とだし汁50ｃｃくらいを鍋に入れる。
- 3
鍋を火にかけてスルメイカが少し柔らかくなるまで煮立たせる
- 4
ビーツを入れて少し炒め煮る
-
- 5
里芋と残りのだし汁をいれて落し蓋をして柔らかくなるまで煮る（20分位）
-
コツ・ポイント
気にならなければ、ビーツは皮つきでも美味しいですよ。
特にありません。
焦げ付きに注意するくらいかな。。。と思います。
リアクション
レシピ作者
群馬県高山村で有機農業をしています。自然にできるだけ寄り添った方法で、「おいしい、やさしい、ここちよい」をコンセプトに伝統野菜やビーツを作っています。「体にフィットする野菜、野菜加工品」を目指しています☆HP→http://kimidorifarm.com ブログ→http://ameblo.jp/asanomago/
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