玉ねぎと人参をみじん切りにしてフライパンで炒める。

①の粗熱がとれたらひき肉、豆腐と合わせ、麩を砕き入れて更に混ぜる。

7等分にしてフライパンで焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして４分程弱火で蒸し焼きに。(肉汁が透明になったら○)

ハンバーグは皿に移し、フライパンに残った肉汁にトマト缶を加え、火を通してソースを作る。