きくらげとキュウリの中華サラダ

むーみっと's cooksnap of when they made きくらげとキュウリの中華サラダ.
プリヲ's cooksnap of when they made きくらげとキュウリの中華サラダ.
mmchopin
mmchopin @cook_40037603

ドレッシングの分量が覚えやすいので、ぜひ、覚えてアレンジなさってほしいです♡
このレシピの生い立ち
生のきくらげをいただいたので、その食感を大事にしたくて、このメニューを考えました。

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材料

2人分
  1. きくらげ 1枚～2枚
  2. キュウリ 1本
  3. ごま油 大さじ１
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 酢 大さじ１
  6. 醤油 小さじ１～２
  7. 中華だしの素 小さじ１～２

作り方

  1. 1

    キュウリは塩をまぶして板ずりし、縦の細切りにしておく。きくらげは30秒ほど茹でて、キュウリと同じように細切りにしておく。

  2. 2

    ボールにごま油以外の材料をよく混ぜ合わせ、ごま油を加えさらに混ぜ合わせる。

  3. 3

    ２に、１のキュウリを軽く絞って加え、きくらげも加え和えて完成。（トマトは、彩に添えました）

コツ・ポイント

３の工程の際、きくらげに余熱が残っている方が、味が馴染みます。すぐ召し上がっても、一晩おいても、作り置きもＯＫ。それぞれに味が馴染んで美味しいです。
調味料の醤油と中華だしは、好みで調整してください。うちは、薄味なので、小さじ１です。

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レシピ作者

mmchopin
mmchopin @cook_40037603
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大雑把な性格ゆえ、お料理も当然？苦手。でも、食べることが大好き♪な私です。
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